How to Make Leche Flan Recipe

Pagluluto ng baursaks

Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang kakaibang mga kakaibang lutuin at tradisyon sa pagluluto. Ang lutuing Kazakh ay medyo kawili-wili at iba-iba, kung saan mayroong isang malaking bilang ng mga pinggan ng karne, maraming mga pinggan ng pagawaan ng gatas at, syempre, ang sikat na tinapay na Kazakh. Ang isa sa mga pagkakaiba-iba nito ay ang baursaks. Ang mga ito ay luto sa isang kaldero sa isang malaking halaga ng kumukulong sunflower o iba pang langis ng halaman.

Pagluluto ng baursaks

Ang mga tradisyunal na cake ay ginawa sa kuwarta ng lebadura, ngunit hindi lahat ng maybahay ay may oras at pagkakataon na masahin ito. Samakatuwid, minsan ay ginagamit ang kefir.

Madali itong gawing koloboks ng kuwarta sa mga kundisyon sa bukid.

Kapag ang mga pastol ay kailangang magpalipas ng gabi sa bukid kasama ang kawan, inihaw nila ito sa apoy sa isang kaldero.

Sa kasalukuyan, ang ulam na ito ay isang sapilitan na katangian ng talahanayan na maligaya sa Kazakh, kasama na ang kasal

Baursaki on kefir

Mga Sangkap:

  • 500 ML ng low-fat kefir;
  • 1 daluyan ng itlog ng manok;
  • isang maliit na pakurot ng asin (iyong pinili);
  • kalahating kutsarita ng baking soda o isang kutsarita ng baking pulbos para sa kuwarta;
  • 1 kutsarang mirasol o iba pang langis ng halaman;
  • 4 na kutsara ng asukal;
  • harina - 700-800 g (ang kinakailangang dami ng harina ay dapat piliin nang nakapag-iisa, depende sa kapal ng kefir).

Pagluluto baursaks:

Pagluluto ng baursaks
  1. Gumalaw ng mga itlog na may asukal na may palis o panghalo, asin at idagdag ang kefir at langis ng halaman;
  2. Magdagdag ng soda, pukawin;
  3. Unti-unting magdagdag ng harina (hindi lahat nang sabay-sabay, idagdag sa isang baso) at masahin. Ang kuwarta para sa baursaki ay dapat na dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay, ngunit maging nababanat, huwag magdagdag ng labis na harina, kung hindi man ang mga produkto ay magiging napakahirap;
  4. Pagkatapos ng pagmamasa, iwanan ang masa sa ilalim ng isang mamasa-masa na tuwalya o plastic bag upang hindi ito matuyo at magpahinga;
  5. Pagkatapos, hinati namin ang kuwarta sa dalawang bahagi, inilagay ang isa sa kanila sa ilalim ng tuwalya upang hindi ito matuyo, at putulin ang iba pang piraso. Huwag gupitin ang sobrang laki upang magluto silang pantay. Ang isang piraso ng kuwarta ay maaaring pinagsama sa isang hugis-itlog o isang bilog, o maaaring pinirito sa isang magarbong hugis;
  6. Pinapainit namin ang langis sa isang kaldero at pinirito ang mga piraso ng kuwarta sa daluyan ng init, pana-panahon na binabaliktad upang pantay-pantay silang pinirito. Kung ang apoy ay masyadong malakas, ang mga koloboks ay masyadong pinirito sa labas, at mamasa-masa sa loob. Kung mahina, ang kuwarta ay sumisipsip ng labis na langis at magiging mahirap para sa panunaw;
  7. Sa panahon ng proseso ng pagprito, kakailanganin na magdagdag ng langis upang ang kuwarta ay ganap na natakpan nito, kung hindi man ay maaaring magprito ito ng hindi pantay;
  8. Ang mga piniritong baursaks ay dapat na inilatag sa isang tuwalya o napkin upang mapupuksa ang labis na taba.

Tradisyonal na Kazakh baursaks

Mga Sangkap:

  • gatas na mababa ang taba - 1 l;
  • asukal - 3-4 tablespoons;
  • 1 itlog;
  • asin - isang maliit na kurot;
  • dry yeast - 2 kutsarita o 15-20 g sariwang lebadura;
  • mantikilya o margarin - 30 g;
  • premium harina - 1-1.2 kg;
  • langis ng mirasol.

Paghahanda:

Pagluluto ng baursaks
  1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta ng lebadura at hayaang magbasa. Upang magawa ito, ibuhos sa isang maliit na mangkok ng kalahating baso ng gatas mula sa halagang tinukoy sa resipe, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at lebadura, maghintay ng 15 minuto hanggang mabuo ang isang cap ng lebadura sa masa. Maaari mong ilagay ang kuwarta sa isang baterya o sa isa pang mangkok ng maligamgam na tubig upang mapabilis ang paglaki ng lebadura;
  2. Kapag lumitaw ang isang sumbrero sa kuwarta, maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Pukawin ang itlog na may asukal sa foam, magdagdag ng asin at gatas;
  3. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at nakahanda na kuwarta sa masa;
  4. Unti-unting magdagdag ng harina, mas mahusay na maghalo ng isang baso nang paisa-isa upang makakuha ng isang homogenous na kuwarta na dumikit nang kaunti sa iyong mga kamay;
  5. Ilipat ang kuwarta sa isang kasirola, takpan ng isang plastic bag o pelikula, isang takip o isang mamasa-masa na tuwalya. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat ilagay para sa pagpapatunay sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa isang baterya o sa isang bahagyang preheated oven hanggang 40 degree, sa loob ng 40-60 minuto. Siguraduhin na ang kuwarta ay hindi tumayo o mahulog, huwag mag-init ng sobra ang oven para sa pagpapatunay;
  6. Pagkatapos ay masahin nang magaan ang kuwarta at hatiin ito sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe - sa maliliit na piraso. Igulong ang mga piraso sa mga bola at iprito ang mga ito sa isang malaking halaga ng pinainit na pino na langis ng mirasol;
  7. Inilagay namin ang tapos na baursaks sa isang tuwalya o napkin;
  8. Handa na ang tradisyonal na Kazakh na masarap na baursaks! Maaari mong ihatid ang mga ito na sinablig ng icing sugar.

Para sa paghahatid, maaari mong itabi ang mga baursaks sa isang slide sa isang plato at ilagay sa gitna ng talahanayan.

Sa lutuing Tatar, hinahain sila na may sarsa ng pulot. Ang opsyong ito ay mag-aapela sa mga bata at sa lahat ng mga mahilig sa oriental sweets.

Bon gana!

PATA TIM | THE BEST WAY TO COOK PATA TIM

Nakaraang post Ano ang binabayaran ng estado sa mga umaasang ina sa 2014
Susunod na post Chicken sauce na may bell pepper